La O.C.U.(Organización de Consumidores y Usuarios analiza 15 pizzas preparadas de algunas marcas comerciales concluyendo que su valor nutricional es muy limitado: "En resumen, en una dieta equilibrada, un alimento como la pizza debería ser de consumo ocasional: una vez a la semana es algo excesivo. Especialmente si se trata de productos de pobre calidad nutricional, con mucha sal y demasiada grasa, como algunas de las pizzas analizados. En cualquier caso, cuando se consuma, conviene elegir las mejores (hay tres de las pizzas que presentan buena calidad global)… o hacerlas uno mismo, masa incluida. Para más detalles, mira el Vídeo: Analizamos pizzas de jamón y queso.
Seguridad alimentaria, elaboración e implantación de programas de autocontrol y formación para manipuladores de alimentos.