BIODENIA Seguridad Alimentaria

¿SABEMOS LO QUE COMEMOS?? La mayoría de nosotros tenemos demasiada prisa para leernos el etiquetado completo de los alimentos que compramos y aún leyéndolo no sabemos que aditivos llevan, ya que es dificil reconocerlos por su numeración (ej: E-120), ni los efectos que nos pueden causar. Por eso, vamos a iniciar un bloque de artículos en los que cogeremos un alimento del mercado y analizaremos sus ingredientes. En este primer artículo de la serie comentaremos un poco los usos y tipos de aditivos existentes y las letras y números que se usan para designarlos. Si te apetece saber la composición de cualquier alimento que se encuentre a la venta, no dudes en mandarnos un mensaje. ¿PARA QUE SE USAN  LOS ADITIVOS? El principal requisito para autorizar un aditivo es que tenga un propósito útil demostrado y se haya sometido a una rigurosa valoración científica. ¿QUE SIGNIFICA LA LETRA E? Esta letra no significa más que la representación de un aditivo que ha s...

Diseñan en EE.UU. un sándwich no perecedero, pensado para que dure un mínimo de dos años sin que se alteren sus propiedades organolépticas. Un poco más pequeño y más plano que los habituales. El nuevo sándwich, diseñado por expertos estadounidenses, pretende ser un paso más en la adecuación de la alimentación a situaciones extremas, como es el caso de expediciones e spaciales  o de m ontaña . La tecnología ha tenido que ponerse al servicio de la producción de alimentos para facilitar la alimentación de astronautas, montañeros y, ahora con el nuevo sándwich, de militares. El objetivo es conseguir una alimentación similar a la que se podría llevar en condiciones normales, sin que las situaciones extremas pongan en peligro la salubridad de los alimentos. El nuevo sándwich contiene carne, queso, lechuga y pan de harina. La vida útil  de este producto es la gran novedad: se mantiene fresco durante dos años, sin necesidad de tener que conservarse a temperaturas de refrigeración...