BIODENIA Seguridad Alimentaria

Una aplicación para smartphones y tabletas permitirá a los comerciantes de pescado evaluar de manera muy precisa la frescura de un lote de este alimento. Una aplicación desarrollada por una marca de  smartphones   (los llamados teléfonos inteligentes) y tabletas facilitará a los comerciantes de pescado y a otros destinatarios la posibilidad de evaluar la frescura de un lote de  pescado  y estimar su vida útil de manera precisa. "¿Cuál es la frescura de su pescado?" es el nombre de la aplicación, que está disponible en once idiomas y, aunque por el momento solo evalúa la frescura del salmón, bacalao y solla , se pretende ampliar a otras especies, como liba, gallineta, camarón y carbonero . El programa, de descarga gratuita, se puede utilizar para comprobar el estado del pescado a lo largo de toda la cadena, desde la captura hasta el consumo, siempre que el pescado esté crudo, fresco y entero. La  frescura  del pescado puede determinarse en pocos paso...