Ir al contenido principal
CERTIFICADO DE FORMACIÓN PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS.
¿Es obligatorio disponer del Certificado de Manipuladores de Alimentos?
La formación es un instrumento importante para garantizar una aplicación efectiva de las prácticas correctas de higiene y debe responder a necesidades concretas de cada empresa alimentaria.
Según el Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo, se traslada la responsabilidad en materia de formación desde las administraciones competentes a los operadores de empresas alimentarias, que habrán de acreditar, en las visitas de control oficial, que los manipuladores de las empresas han sido debidamente formados.
Los Servicios Oficiales de inspección sanitaria de cada comunidad autónoma, determinarán la suficiencia o nó de los conocimientos adquiridos por  cada manipulador de alimentos.
BIODENIA, empresa íntegramente formada por profesionales del sector ha desarrollado los cursos más completos para cada sector y se acredita en cada diploma los contenidos formativos impartidos, para así demostrar la suficiencia de esta formación. Nuestro certificado de manipulador de alimentos es apto para todas las comunidades autónomas.
En BIODENIA se obtiene el certificado de forma inmediata una vez superado el test del curso contratado.
¿Qué ocurre si no tengo el Certificado de Manipulador?
Si no posee la formación necesaria para la manipulación de alimentos podría causar algún problema de salud pública, lo que conlleva graves consecuencias para la empresa en la que trabaja, además de las sanciones legales pertinentes.
Para mayor comodidad, BIODENIA ofrece cursos semanales con flexibilidad de horarios para todos los sectores de la alimentación.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

¿Qué es la TRAZABILIDAD?

De acuerdo con artículo 3 del Reglamento 178/2002 , la trazabilidad es “la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinados a ser incorporados en alimentos o piensos o con probabilidad de serlo”.  Según el Codex Alimentarius, “Trazabilidad es la capacidad para seguir el movimiento de un alimento a través de etapa(s) especificada(s) de la producción, transformación y distribución”.  Este concepto lleva inherente la necesidad de poder identificar cualquier producto dentro de la empresa, desde la adquisición de las materias primas o mercancías de entrada, a lo largo de las actividades de producción, transformación y/o distribución que desarrolle, hasta el momento en que el operador realice su entrega al siguiente eslabón en la cadena. La trazabilidad integra: • Un sujeto : la entidad (obje...
Publicar un comentario
Leer más

Alergia al Látex

¿Qué es el látex? El látex también se llama caucho o goma. Es un producto que se obtiene de la savia de un árbol, llamado en latín Hevea brasiliensis . Se hacen unos cortes en el tronco del árbol , por los que sale la savia o látex natural. Ese líquido se somete a diversos procesos industriales, con calor y diversos productos químicos. Tras esos procesos se obtiene el látex o goma o caucho, con distintas características de grosor, color, elasticidad, resistencia, etc.  No se debe confundir el látex con el plástico. El plástico se obtiene del petróleo, y no tiene relación ninguna con el látex, aunque sí que pueden compartir algunos productos que se les aplican en los procesos industriales.  El látex se encuentra en muchos productos que se usan diariamente.  Adecuadamente procesado, sirve para la fabricación de guantes, globos, preservativos, neumáticos, suelas de zapatos, sondas y multitud de objetos de uso habitual o sanitario.  ¿En qué objetos se ...
Publicar un comentario
Leer más

ANISAKIS

ANISAKIS En Octubre del 2012 publicamos un blog sobre el Anisakis. Sabemos que investigadores de varias universidades españolas, han detectado un incremento del número de larvas de  este parásito, pero queríamos mostrar hasta qué punto están parasitados los pescados que se encuentran a la venta en las pescaderías. Dejamos claro que no hemos hecho un estudio, simplemente nos hemos acercado a la pescadería más cercana, hemos comprado unas bacaladillas, y al abrir, nos hemos encontrado con un nivel de infestación altísimo como se aprecia tanto en las fotografías, como en el vídeo que hemos tomado. Según el Reg. 853/2004 del  Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal, son los operadores de la empresa alimentaria los encargados de garantizar que los productos de la pesca son sometidos a un examen visual con el fin de detectar los parásitos visibles ...
Publicar un comentario
Leer más